Paslanmaz çelik, paslanmaz asit dirençli çeliğin kısaltmasıdır. Zayıf aşındırıcı ortamlara (örneğin hava, buhar ve su) karşı dayanıklı olan çelik türüne paslanmaz çelik veya paslanmaz çelik denir. Kimyasal aşındırıcı ortamlara (asit, alkali, tuz vb.) karşı dayanıklı olan çelik türüne ise asit dirençli çelik denir.
Yapısal durumuna göre martensitik çelik, ferritik çelik, östenitik çelik, östenit-ferrit (çift fazlı) paslanmaz çelik ve çökelme sertleştirmeli paslanmaz çelik olarak sınıflandırılabilir. Ayrıca, bileşimine göre kromlu paslanmaz çelik, krom nikel paslanmaz çelik ve krom manganez azotlu paslanmaz çelik olarak da ayrılabilir.
"Paslanmaz çelik" kelimesi sadece saf paslanmaz çeliği değil, yüzü aşkın farklı paslanmaz çelik türünü ifade eder. Her bir paslanmaz çelik türünün, kendine özgü uygulamalarında iyi performans gösterdiği bilinmektedir. Bu nedenle, ilk adım kullanım alanını belirlemek ve ardından her bir paslanmaz çelik türünün özelliklerine göre doğru çelik türünü tespit etmektir.
Geniş sıcaklık aralığında mükemmel korozyon direnci, uyumluluğu ve yüksek sünekliği nedeniyle paslanmaz çelik, conta tedarikçileri için de mükemmel bir hammaddedir.
