Paslanmaz Çelik, "paslanmaz aside dayanıklı çelik" anlamına gelen "paslanmaz çelik" teriminin kısaltmasıdır. Hava, buhar ve su gibi zayıf aşındırıcı ortamlara maruz kalan paslanmaz çeliklere "paslanmaz çelik" denir. Kimyasal aşındırıcı ortamlara (asit, alkali, tuz vb.) karşı dayanıklı çeliklere ise "aside dayanıklı çelik" denir.
Organizasyon durumuna göre martenzitik çelik, ferritik çelik, östenitik çelik, östenit-ferrit (çift fazlı) paslanmaz çelik ve çökelme sertleştirmeli paslanmaz çelik olarak sınıflandırılabilir. Ayrıca, bileşene göre krom paslanmaz çelik, krom nikel paslanmaz çelik ve krom manganez azotlu paslanmaz çelik olarak da sınıflandırılabilir.
"Paslanmaz çelik" kelimesi yalnızca saf paslanmaz çeliği değil, yüzlerce paslanmaz çelik türünü ifade eder. Her bir paslanmaz çeliğin geliştirilmesi, kendi özel uygulamalarında iyi performans gösterir. Bu nedenle, ilk adım kullanım amacını belirlemek ve ardından her paslanmaz çelik türünün özelliklerine göre doğru çelik türünü belirlemektir.
Paslanmaz çelik, mükemmel korozyon direnci, uyumluluğu ve geniş sıcaklık aralığındaki güçlü sünekliği nedeniyle conta tedarikçileri için de mükemmel bir hammaddedir.
